Lekker knusse herfstavond, het recept
Terwijl ik dit type, kijk ik naar buiten en zie…….De Herfst! WHOOPWHOOP.
Het waait behoorlijk en het regent.
Naast mij staat een thermoskan heerlijke rooibos thee en er naast ligt Johnny (versie wit met speculaas) die echt het einde van de dag niet meer mee maakt.
Heerlijk werkweer.
Heb jij dat ook? Na deze prachtige zomer. Dat je stiekem verlangt naar de knusse herfstavond.
De vroeg vallende schemering, kaarsjes aan, dekentjes op de bank en heerlijk knus een filmpje kijken of een goed boek lezen.
Met dit weer ben ik ook gelijk klaar met al dat konijnenvoer van de zomer.
Dat bikinimodel ben ik ook dit jaar weer niet geworden, dus ik ga los op de stampotten, warme chocolademelk met slagroom en een kick en natuurlijk de kaasfondue.
Maar boven alles is dit voor mij de start van het Pompoensoep seizoen.
In Frankrijk maakt de oma van mijn man de meest heerlijke versie van dit herfstgerecht en het recept ga ik gewoon met jullie delen. Daar komt het:
Nodig voor 6 personen:
Voorbereiding 15 minuten
Kooktijd 40 minuten
- 1,5 kg pompoen (AH heeft de voorgesneden versie mocht je het monster niet zelf te lijf willen gaan)
- 1 ui
- 3 wortels (lekkere winterpenen)
- 2 aardappels
- 100 gr vloeibare crème
- 50 gr boter (oma gebruikt roomboter en dat is vast het geheim)
- 1 kip bouillon blokje
- naar smaak gehakte peterselie, nootmuskaat, zout en peper
- o en oma gooit er ook geraspte Grouiller bij (mag ook gewone geraspte kaas zijn hoor)
-Eerst schil je alle groente, wast ze en snijd ze in grote stukken
-Laat in een diepe hapjespan de boter smelten en bak hierin de groente goudbruin
-Het geheel nu overgieten met water tot de groentes onder water staan. Het bouillonblokje er bij doen en aan de kook brengen.
-Wanneer het kookt de temperatuur laag zetten en 40 minuten laten sudderen
-Na 40 minuten alles mixen (oma gebruikt een staafmixer maar ik zou zeggen de blender)
-De vloeibare crème er bij, gehakte peterselie en geraspte nootmuskaat en natuurlijk naar smaak zout en peper.
-Dit laatste doe je echt op gevoel en je proeft tot het voor jou goed op smaak is.
-De kaas zet je los op tafel zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel ze er van in de soep willen doen.
Mooi tafelkleed op de tafel, kaarsje aan, glaasje wijn er bij en jullie hoeven deze knusse herfstavond de deur niet meer uit.
Gezellige avond gewenst.
We zijn reuze benieuwd hoe jouw gezellige soepavond er uit ziet, dus post je foto op onze facebook groep.
Sharen van dit blog mag natuurlijk altijd en kan met de Social Buttons hier onder.
Wil je F.U.S. vip worden?
Laat dan je e-mail adres achter voor onze wekelijkse dosis goed nieuws, met onder andere exclusieve VIP aanbiedingen, nieuwe must haves en leuke tips.
Klik op de link: https://bit.ly/2LjMzL1
Tot volgende week,
Danielle
